Телятина с томатно-мятным соусом

На 4
порции:
8 шницелей из телятины (по 125 грамм ,
4 стол, ложки муки,
1/2 пучка мяты,
200 грамм помидоров черри,
3 стол, ложки сливочного масла,
соль, перец,
150 миллилитров сухого белого вина,
1 чайн. ложка лимонного сока.

Шницели вымыть, обсушим, накроем прозрачной
пленкой и отобьем тупой стороной молоточка.
обваляем в муке мясо. Листочки мяты нарезаем
полосками. Помидоры разрезаем пополам. нагреем
духовку до 50°. обжарим в сливочном масле шницели
с каждой стороны по 2 мин, посолим и поперчим.
вынем из сковороды, накроем крышкой и держать в
теплой духовке. положим в сковороду мяту,
помидоры и немного потушить. вольем вино и
лимонный сок, вскипятим и варим 3 мин.
разложим шницели с соусом по тарелкам и. по
желанию, украсим мятой.